Yb提问: 不用蒸烤的月饼
Ai回答: 以下是一款不用蒸也不用烤的月饼做法，简单易操作，适合新手尝试：
免蒸免烤月饼：蓝莓芋泥奶酪月饼
材料准备
1、芋泥层：
芝士奶酪 200 克
熟荔浦芋头 300 克（提前蒸熟压成泥）
牛奶 50 毫升
白砂糖 20 克
2、奶酪夹心：
奶油奶酪 150 克
细砂糖 15 克
淡奶油 50 毫升
3、外皮（冰皮）：
糯米粉 100 克
粘米粉 30 克
清水 200 毫升
食用油 10 克
白砂糖 20 克
4、模具或其他工具：
月饼模具或圆形小碗、勺子、保鲜膜等。
制作步骤
1、制作芋泥奶酪馅料：
将熟荔浦芋头捣成泥，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀。
加入芝士奶酪拌匀，揉成团后分成小份备用。
2、制作奶酪夹心：
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑。
再加入淡奶油混合均匀，搓成小球备用。
3、制作冰皮：
将糯米粉、粘米粉、清水、食用油和白砂糖一起搅拌均匀，形成米浆。
准备一个平底锅加热，倒入米浆小火慢慢翻炒至成团，冷却备用。
4、包制月饼：
取适量冰皮压扁，放入一份芋泥奶酪馅，再放一颗奶酪夹心。
收口搓圆，裹上保鲜膜，轻轻压入月饼模具中定型。
5、冷藏定型：
把做好的月饼放入冰箱冷藏 1-2 小时，口感更佳。
特点
无需蒸烤：通过炒制冰皮和冷藏定型完成，省去复杂的蒸烤步骤。
软糯香甜：芋泥奶酪搭配奶香十足的夹心，口感丰富又不腻。
颜值高：蓝莓风味可添加蓝莓酱或者天然色素，颜色诱人，适合节日送礼。
如果你喜欢其他口味，也可以将芋泥换成紫薯、抹茶、豆沙等，根据个人喜好调整。这款月饼非常适合家庭制作，尤其适合没有烤箱的朋友！
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提问时间: 2025-05-06 15:22:49
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