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Yb提问: 味醒蛋黄酥

Ai回答: 味醒蛋黄酥是一种非常受欢迎的中式糕点，特别是在中秋节期间。它主要由豆沙或莲蓉等甜馅料和咸蛋黄组成，外皮则是由面粉、猪油等材料制成的酥皮。制作过程中，蛋黄酥需要经过多次折叠和烘烤，以达到外皮酥脆、内馅软糯的效果。

如果你想要在家尝试制作味醒蛋黄酥，这里有一个简单的步骤：

1、准备材料：面粉、猪油、糖、水、咸蛋黄、豆沙或莲蓉。
2、制作油皮：将面粉、猪油和适量的水混合，揉成面团，静置松弛。
3、制作油酥：用面粉和猪油混合，揉成较软的面团。
4、包制：将油酥包入油皮中，擀成长条后卷起，再重复一次这个过程，增加层次感。
5、填充馅料：将豆沙或莲蓉包裹在咸蛋黄外面，然后放入擀好的油皮中。
6、烘烤：将包好的蛋黄酥放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。

制作蛋黄酥需要一定的耐心和技巧，但完成后的美味绝对值得期待！

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提问时间: 2025-05-09 17:26:53

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