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Yb提问: 月饼的diy

Ai回答: 制作月饼需要准备以下材料：

1、月饼皮：
中筋面粉：150克
糖浆：60克（如果使用转化糖浆，量可适当减少）
植物油：20克
水：适量（根据实际情况调整）

2、内馅（以莲蓉为例）：
莲蓉馅：300克

步骤：

1、准备月饼皮：
将中筋面粉过筛，放入容器中。
糖浆、植物油和适量的水混合均匀，加入面粉中。
使用手或者面团机将所有材料揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。面团揉好后，放置冰箱冷藏至少1小时。

2、准备内馅：
莲蓉馅切成小块备用。

3、包制月饼：
取一小块月饼皮，搓圆压扁，中间放一块莲蓉馅。
用虎口收紧的方式慢慢将月饼皮往上推，包住全部莲蓉馅，确保封口处不漏馅。

4、烤制：
预热烤箱至180度C（350度F）。
包好的月饼轻轻按扁，表面可用模具印上花纹或直接刷上蛋液增加光泽。
放入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。

5、冷却与包装：
烤好的月饼放在网架上完全冷却。
冷却后可以装入密封盒或食品袋中保存，室温下可存放一周左右。

记得在制作过程中，每个步骤都需小心操作，尤其是包制月饼时要保证月饼皮的厚度均匀，以确保烘烤后的月饼美观且口感良好。

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提问时间: 2025-05-09 09:35:28

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